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L'ETICHETTA AMBIENTALE - INTERVISTA A MANILA CANDIRACCI, PACKAGING DEVELOPMENT OFFICER

Le vediamo tutti i giorni, ogni volta che prendiamo in mano un qualsiasi prodotto, ma non immaginiamo quanto lavoro ci sia dietro la scrittura di una etichetta alimentare! 

Manila Candiracci, entrata in Mec3 nel 2017 unendosi al gruppo dell’ufficio Regulatory, e dal 2018 all’interno del team R&D di Casa Optima come Packaging Development Officer, ci spiega quali sono le caratteristiche fondamentali e cosa si intende quando si parla di ‘etichetta ambientale’.

L’etichetta gioca un ruolo sempre più importante nella comunicazione al cliente. Quali sono le caratteristiche fondamentali, che non possono e non devono mancare?

L’etichetta, assieme al packaging, costituisce il vestito di ogni prodotto che arriva nelle mani dei nostri clienti. Per questo motivo è uno strumento fondamentale, rappresenta la carta d’identità del prodotto e deve portare con sé tutte le informazioni che lo riguardano in maniera trasparente, chiara e leggibile, oltre ad essere esteticamente gradevole.

Che cosa comunica?

L’etichetta veicola tutte le informazioni utili per l’utilizzo del prodotto. Nella fattispecie, nei prodotti alimentari del canale B2B, l’etichetta ha il duplice scopo di tutelare la salute del consumatore finale tramite informazioni dettagliate sulla presenza di allergeni, e di informare gli artigiani sulla combinazione degli ingredienti che compongono i prodotti. L’etichettatura dei prodotti alimentari, a livello europeo, viene regolamentata dal Reg. EU 1169/2011 e, proprio per questo motivo, l’etichetta nasce nel nostro ufficio, ma in stretta collaborazione con l’ufficio Regulatory, che partecipa alla stesura e al controllo, in modo che tutto rispetti quanto richiesto dalla legge.

In quante lingue viene tradotta?

I nostri prodotti vengono esportati in diversi Paesi, quindi cerchiamo di sfruttare al massimo la spazio disponibile sulle confezioni. Ad esempio, nelle latte o nei secchielli dove lo spazio è maggiore riusciamo a tradurre le informazioni in 13 lingue diverse.

Ogni quanto tempo deve essere rivista e/o aggiornata?

Le etichette vengono riviste ogni volta che cambiano ingredienti, allergeni o anche nel caso in cui vengano modificati il dosaggio o il peso della confezione. A volte l’aggiornamento avviene anche per motivi legislativi, come l’emanazione di un nuovo decreto che richiede informazioni particolari da aggiungere, come nel caso dell’etichettatura ambientale.

Cosa si intende per etichettatura ambientale di un prodotto?

Vista la crescente sensibilità verso i temi riguardanti la tutela dell’ambiente, e grazie alla volontà di aiutare il cliente nella raccolta differenziata, è stato reso obbligatorio, dal D. Lgs. 116/2020, riportare in etichetta tutte le informazioni sulla composizione degli imballi. In questo modo i vari componenti dell’imballaggio di un prodotto, quali etichetta sleeve e imballo stesso (bottiglia, secchiello, latta, sacchetto ecc.) dovranno essere riportati in etichetta specificando la loro composizione, al fine di indirizzare il cliente ad un corretto smaltimento delle confezioni.

Ci sono novità in vista per le etichette delle aziende di gruppo Casa Optima?

Quando si parla di etichette le novità sono sempre all’ordine del giorno poiché si tratta di qualcosa in continua evoluzione. Recentemente abbiamo aggiornato la grafica dei packaging dei prodotti a marchio Giuso e Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani, ma non posso anticipare altro perché saranno presentati in anteprima in occasione di Sigep a gennaio 2022.