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Intervista Carlo Peri - Export Director Decoration

Oltre 60 anni di esperienza e di creatività caratterizzano Florensuc, azienda francese che dal 2017 fa parte di gruppo Casa Optima e che occupa una posizione di rilievo nelle decorazioni per pasticceria, panetteria e catering.

Carlo Peri - Export Director Decoration

Oltre 60 anni di esperienza e di creatività caratterizzano Florensuc, azienda francese che dal 2017 fa parte di gruppo Casa Optima e che occupa una posizione di rilievo nelle decorazioni per pasticceria, panetteria e catering.

Considerata tra i maggiori player in Francia, sta espandendo la propria presenza all’estero anche grazie alla sinergia con la forza vendite di Modecor Italiana. È proprio in quest’ottica di espansione del mercato estero, ma anche in quella di organizzare e coordinare in modo integrato lo sviluppo dei brand, che rientra la nomina di Carlo Peri, figura storica di MEC3, dove ha ricoperto prima il ruolo di export manager poi di Direttore della filiale USA, a Export Director Decoration.

Dagli USA alla Francia: cosa significa per te questo cambiamento a livello personale e professionale?
A livello professionale si tratta di una sfida perché, anche se decorazione e gelato sono affini, è comunque un cambio di settore. Diversi sono anche l’area di riferimento, la struttura organizzativa ed il fatturato da gestire. Florensuc è un’azienda completa con reparti e produzione che necessitano di una gestione differente rispetto a quella di una filiale.

A livello personale c’è il bello, dopo un’esperienza negli USA, di farne un’altra complementare. Ho considerato questo cambiamento di ruolo come un’occasione anche per la mia famiglia, per conoscere una nuova lingua e l’Europa. Con mia moglie e i miei due figli abbiamo scelto di vivere a Parigi, dove ci sono scuole internazionali, un ambiente culturale vivace e la possibilità di stringere amicizie con persone di tutto il mondo. Certo, la vita da pendolare è un po’ stancante (Amiens, dove si trova Florensuc, dista quasi due ore dalla capitale) ma credo che ne valga la pena!

Qual è il tuo ruolo in Florensuc?
Il mio ruolo è quello di responsabile estero all’interno del business della decorazione. Questo implica la gestione generale di Florensuc in quanto sito produttivo estero del nostro Gruppo e delle attività commerciali per la definizione della route to market e la gestione della forza vendite di Florensuc e Modecor, al fine di  garantire un’efficace copertura dei marchi sul mercato francese e internazionale. Infatti, se prima le due società si gestivano in maniera autonoma, adesso il mio compito consiste nel coordinare le forze di vendita in maniera integrata per lo sviluppo di entrambi i marchi e per un lavoro sinergico.

Dal lato produttivo, si è deciso di specializzare i due brand in modo complementare: per fare un esempio, fiore all’occhiello di Florensuc sono le cialde e il cioccolato, mentre Modecor ha un catalogo molto più ampio dove, però, non sono presenti le cialde.

Quali sono le prime attività messe in campo?
La prima attività importante è stata di tipo organizzativo perché in Florensuc occorreva ridisegnare la forza vendite. Poi, una serie di azioni volte a migliorare l’efficienza produttiva e i processi di gestione interni, sempre in sinergia con Casa Optima perché molti progetti che riguardano la qualità, le operations o l’organizzazione vengono fatti in collaborazione con la sede centrale. La mia presenza è quindi importante per favorire una gestione coordinata a livello di gruppo.

Com’è composto il tuo team?
Quando sono arrivato c’era molta curiosità nei miei confronti e, visti i numerosi progetti che ci attendevano, ci siamo subito messi al lavoro. Ho trovato un team volenteroso e sempre più motivato man mano che affrontavamo le sfide organizzative e gestionali per migliorare la performance dell’azienda. Attualmente nella sede di Amiens siamo una sessantina, di cui più della metà impegnati in produzione; sette persone riportano direttamente a me come il responsabile di fabbrica, le risorse umane, il controllo di gestione, i responsabili qualità, marketing e IT,  e il direttore commerciale che, a loro volta, hanno i loro riporti. Se consideriamo entrambe le società ci sono una ventina tra agenti commerciali e area manager che gestiscono i brand Florensuc e Modecor . Tante professionalità diverse unite da un forte spirito di collaborazione, che è la grande forza di questo team.

Quali obiettivi vi siete posti per il 2024?
Selezionare le priorità, migliorare l’efficienza e l’organizzazione. Creare i fondamenti per poter avviare uno sviluppo stabile e sostenibile perché nel 2024 ci aspettiamo risultati commerciali e di crescita economica tangibili.