Pasqua 2023
I Trend in Gelateria, Pasticceria e Decorazioni
Quali sono i trend in gelateria, pasticceria e decorazioni per la Pasqua 2023?
Lo abbiamo chiesto a Cristina Tosi - Direttore Marketing MEC3, Daniele Savioli – Marketing Manager Giuso e Alessandra Sberna – Marketing Manager Modecor e abbiamo ricevuto ottimi suggerimenti per celebrare questa festività in modo tradizionale ma, al tempo stesso, originale.
Buona Pasqua a tutti voi da Casa Optima Group!
TENDENZE IN GELATERIA
Cristina Tosi, Direttore Marketing MEC3
“I simboli della Pasqua sono da sempre la colomba e l’uovo di cioccolato. Due proposte tradizionali e golose che, reinterpretate in modo fantasioso e innovativo, diventano protagoniste anche nelle vetrine di gelateria.
Se la classica colomba si rinnova e ingolosisce anche i più piccoli, grazie ad una invitante e fresca farcitura di gelato, assolutamente di tendenza risulta il semifreddo, proposto in un’inedita forma a mezzo uovo, con ripieno di gelato e decorato con i simboli della Pasqua e della primavera.
I prodotti MEC3 più indicati per questo tipo di preparazioni sono di certo il mascarpone Premium per la colomba, un prodotto ricco e molto goloso realizzato con mascarpone fresco e tutte le creme della famiglia Quella per il semifreddo, perfette per la copertura e per conferire un bellissimo effetto guscio.
In entrambi i casi, bontà ed estetica coesistono in maniera impeccabile, soddisfacendo il desiderio di offrire un dolce classico ma mai banale”.
TENDENZE DECORAZIONE
Alessandra Sberna, Marketing Manager Modecor
“Uova di cioccolato e colombe sono i veri must have di Pasqua. Le uova artigianali, dalle forme strane e ricercate sono sempre più in voga, così come le colombe, che si spingono su gusti sempre più particolari, unendo la pasticceria tradizionale a quella moderna. Per questo motivo, Modecor non si è fatta trovare impreparata e sono state sviluppate delle linee  di prodotti pensate per impreziosire e decorare le uova di Pasqua, sia quelle grandi che quelle più piccine. Abbiamo sviluppato anche delle nuove targhette e dei nuovi soggettini in zucchero, studiati per decorare le colombe, ma anche le creazioni di pasticceria che si trovano nella vetrina di tutti i giorni.
Per far sì che i punti vendita dei nostri clienti siano attraenti, abbiamo sviluppato la gamma in modo da coprire ogni momento di consumo o tipologia di dolce: vestibiscotti in pasta di zucchero o cioccolato per la vetrina della pasticceria secca, decorazioni in cioccolato o zucchero per la vetrina verticale e per quella orizzontale, dove fanno bella mostra torte, monoporzioni e mignon, per finire con i prodotti in cioccolato da esporre sul banco”.
TENDENZE IN PASTICCERIA
Daniele Savioli – Marketing Manager Giuso
“La ricerca di proposte insolite che possano stuzzicare la curiosità della clientela sarà soddisfatta anche questa Pasqua grazie alla colomba ‘stregata’ con Liviecreme Strega.
Un secolo di passione è riuscito a trasformare un famose liquore, lo Strega Alberti, in una crema idrata leggera, setosa e senza conservanti. Il tocco di classe per realizzare una colomba che saprà stupire e conquistare gli amanti di tanta bontà tutta italiana! Una nuova referenza che si presta ad arricchire ogni creazione, tradizionale o moderna, con lo stesso sapore rotondo e intenso, la piacevole nota alcolica e lo stesso giallo brillante del celebre liquore, presente al 30%.
Per dare un tocco ‘all’inglese’ al più classico dei dolci pasquali, basterà utilizzare Lemon Curd, una crema fresca e morbida al limone ricca di scorzette, dal sapore agrumato e colore giallo brillante. Ispirata alle artigianali creme British, è pronta all’uso, extra golosa e dalla cremosità grezza, perfetta sia per spatola che per sac à poche”.
